ENTR'ACTE: UNE VERITABLE COOP à St Michel

Un peu de baume au coeur après les affres de jeudi soir!

AUX CONFINS DU GERS ET DES HAUTES-PYRENEES, l'authentique esprit coopératif perdure depuis plus d'un siècle, à la boulangerie de St Michel.
Si vous allez vers Trie/ Baïse ou Ste Dode, vous voyez, à la sortie du village sur la droite, une maison style 1930 arborant, sur sa façade Sud, l'inscription BOULANGERIE COOPERATIVE.
Elle peut en être fière car il n'y a plus que 2 boulangeries coopératives en France alors qu'elles étaient légion au siècle dernier.
Plus de vingt communes dépendent d'elle; son pain et ses viennoiseries faits maison, garantissent saveur et authenticité par le savoir faire du boulanger et l'accueil au comptoir de son épouse.
Deux emplois salariés donc, qui accompagnent la démarche coopérative d'une soixantaine d'agriculteurs.
Ici pas de prétexte de marketting ou de rhétorique financière; tradition, qualité et transparence sont les maîtres mots du tiercé gagnant!